Foodsharing
W samych Niemczech każdego roku w łańcuchu dostaw żywności powstaje około 11 milionów ton odpadów żywnościowych.
Przyjrzyjmy się na przykład podróży warzyw z pola na talerz:
Żywność jadalna jest już utylizowana na polach z powodu nadprodukcji i niespełniania norm produkcyjnych. To samo dotyczy pakowania, transportu i przechowywania marchwi, ziemniaków itp. w dużych magazynach. Kiedy docierają do sklepu, często są uszkodzone lub po prostu przechowywane nieprawidłowo. Jeśli coś zostanie pozostawione na bufecie na przyjęciu, na talerzu w restauracji lub w domu w lodówce lub po posiłku, ziemniak jest wyrzucany na dobre.
Co możemy zrobić?
Jogurt, owoce, bułki itp. są zwykle jadalne dłużej niż nam się wydaje. Użyj swoich zmysłów! Jeśli ugotowałeś za dużo, możesz podzielić się tym z innymi. Poniższa inicjatywa postawiła sobie za zadanie dzielenie się jedzeniem, a przede wszystkim ratowanie żywności, zanim trafi do kosza:
Ruch dzielenia się żywnością
foodsharing to inicjatywa, która powstała w 2012 roku i jest zaangażowana w odpowiedzialne korzystanie z zasobów i zrównoważony system żywnościowy. Jej głównym priorytetem jest położenie kresu marnowaniu żywności.
foodsharing podnosi świadomość na ten temat wśród wszystkich interesariuszy w społeczeństwie. Przedsiębiorstwa spożywcze, sprzedawcy detaliczni i placówki gastronomiczne otrzymują porady. Inicjatywa prowadzi również działania edukacyjne w szkołach i na publicznych festiwalach.
Ponad 500 000 zarejestrowanych użytkowników i ponad 100 000 wolontariuszy, zwanych food savers, czyni z tej inicjatywy międzynarodowy ruch. Współpracuje z nią ponad 13 000 firm, a do tej pory udało się uratować ponad 100 milionów kilogramów żywności. Każdego dnia odbywa się około 6 600 zbiórek. Współpracujące firmy nie ponoszą odpowiedzialności za zebraną żywność. Jest to możliwe dzięki umowom prawnym, na które zgadzają się wszyscy oszczędzający żywność. Banki żywności mają pierwszeństwo, jeśli firma chce przekazać żywność.
Platforma foodsharing.com opiera się na dobrowolnym zaangażowaniu. Oszczędzanie i dzielenie się żywnością odbywa się bez pieniędzy (źródło: Foodsharing e.V.).
Foodsharing w Eberswalde
Od 2017 roku ponad 100 wolontariuszy zbiera pieniądze od firm z Eberswalde. w 2022 roku przeprowadzono ponad 1000 zbiórek. Uratowano ponad 34 tony żywności przed zmarnowaniem. Po zbiórkach żywność jest wykorzystywana przez samych darczyńców, dystrybuowana prywatnie lub publicznie za pośrednictwem uczciwego dystrybutora. Przygotowywane są nowe współprace, planowana jest praca edukacyjna, a nowi członkowie są szkoleni podczas regularnych spotkań i w grupach roboczych.
Fairteiler znajduje się w holu Domu 2 HNEE, Goethestraße 11, gdzie każdy może podzielić się nadwyżkami żywności. Znajdują się tam dwie półki na produkty suche i lodówka na produkty wymagające chłodzenia.
Miasto Eberswalde i foodsharing Eberswalde działają razem!
Miasto Eberswalde jest zaangażowane w zwiększanie wartości żywności i ograniczanie jej marnotrawienia. Jako symbol partnerstwa między foodsharingiem Eberswalde a miastem Eberswalde, w marcu 2023 r. podpisano deklarację motywacyjną (patrz pliki do pobrania). Pomysły już zrealizowane jako miasto foodsharingowe to tutaj znaleźć.
Każdy, kto chciałby zaangażować się w oszczędzanie żywności, może zarejestrować się na stronie www.foodsharing.de zaloguj się.
Zachęcamy również do bezpośredniego kontaktu z aktywnymi członkami w Eberswalde za pośrednictwem poczty elektronicznej pod adresem eberswalde@foodsharing.network.
Eberswalde to miasto dzielenia się jedzeniem
Eberswalde jest "Miastem Energii+" i "Miastem Sprawiedliwego Handlu". Nieformalnie znane jest również jako "Leśne Miasto". We wtorek, 14 marca 2023 r., mógł zostać położony przysłowiowy kamień węgielny pod przyszłe "Foodsharing City Eberswalde". Zgodnie z sugestią polityków miejskich, burmistrz Götz Herrmann podpisał tego dnia odpowiednią deklarację motywacyjną między "Foodsharing Eberswalde", reprezentowanym przez Milana Touché, a miastem Eberswalde. Ta pierwsza jest częścią ogólnoeuropejskiej inicjatywy "Foodsharing", która promuje docenianie żywności i transformację naszego społeczeństwa w kierunku bardziej świadomych i zrównoważonych zachowań konsumenckich. Celem jest "podniesienie świadomości na temat problemu marnowania żywności i promowanie zrównoważonego i świadomego korzystania z żywności", jak opisano między innymi w oświadczeniu motywacyjnym. Każdego roku na całym świecie wyrzuca się około 1,3 miliarda ton żywności.
"Dzielenie się żywnością to nowoczesny i zrównoważony sposób na walkę z "mentalnością wyrzucania" w naszym społeczeństwie. Miasto Eberswalde chciałoby dać tutaj przykład, aby być inspiracją i dać do myślenia innym. Chciałbym podziękować za dalekowzroczną propozycję rady miasta i wielkie zaangażowanie "Foodsharing Eberswalde", mówi burmistrz Götz Herrmann.
W 2022 r. łącznie 102 osoby zgłosiły się na ochotnika do "Foodsharing Eberswalde". Żywność, która nie może lub nie powinna być już sprzedawana przez uczestniczące firmy, jest zbierana przez tak zwanych "oszczędzających żywność" i dystrybuowana prywatnie za pośrednictwem niezależnej sieci lub w specjalnie zainstalowanym "Fairteiler" w Domu 2 na kampusie miejskim Uniwersytetu Zrównoważonego Rozwoju. "Każdego dnia do Fairteiler trafia około 50-60 kilogramów żywności", informuje Milan Touché, "za pośrednictwem adresu e-mail eberswalde@foodsharing.network czasami możliwe są spontaniczne zbiórki. Na przykład, jeśli po dużej imprezie lub innym wydarzeniu zdasz sobie sprawę, że nadal masz resztki jedzenia. Istnieją jednak stałe godziny zbiórek dla zarejestrowanych uczestników, na przykład w celu odciążenia firm" - kontynuuje Touché. Oznacza to, że każdego roku przeprowadzanych jest ponad tysiąc zbiórek.
Dzięki współpracy z miastem Eberswalde inicjatywa ma nadzieję zwiększyć swoją widoczność i rozszerzyć własną sieć. Każdy, kto chciałby zaangażować się jako "oszczędzający żywność" lub poza nią, może zarejestrować się na stronie www.foodsharing.de zarejestrować się. Możesz również skontaktować się online za pośrednictwem Agencji Wolontariatu Eberswalde.
Krajowa strategia na rzecz ograniczenia marnotrawienia żywności
Po Krajowa strategia na rzecz ograniczenia marnotrawienia żywności z tego większość żywności jest wyrzucana w prywatnych gospodarstwach domowych (około 59 procent). Konsekwencją tego jest brak świadomości czasu, pracy i poświęcenia, jakie rolnicy wkładają w produkcję żywności. Zasoby są również niepotrzebnie marnowane, a utylizacja obciąża klimat.